Dégustation
Gouleyant et rafraichissant, Gamsy est fier de sa robe dense aux reflets pourpres. Son nez intense offre des notes de fruits rouges acidulées, comme le cassis et la groseille. Il a une bonne longueur en bouche avec des tannins souples et une belle finale épicée. Servez-le entre 14 et 16°C, dans sa jeunesse sur une assiette de charcuterie, un fromage léger ou lors d’un barbecue.Viticulture
Assemblage original et heureux, Gamsy naît de vignes qui ont déjà 25 ans. Les terroirs sont à cheval sur deux départements, le gamay pousse dans Ardèche sur un coteau granitique de l'appellation Saint-Joseph à 290m et la syrah dans la Drome sur un sol alluvionnaire. La densité de plantation est moins élevée que dans le reste du Domaine, 5000 pieds/ha pour un rendement maintenu à 50Hl/ha. La même politique viticole que pour les crus est appliquée à ces parcelles d'IGP au nom charmant en référence aux collines qui dessinent le paysage des rives du Rhône. Nous vendangeons à la main, comme dans les crus, en général au moment de l'équinoxe de septembre.
Vinification
Après éraflage et sans foulage, la vendange passe par l'étape de la macération pré-fermentaire à froid. Puis la fermentation se déroule pendant 11 jours avec des remontages réguliers. Gamsy est élevé en cuve pour exalter sa dimension fruitée et sa fraîcheur. 
